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文连奎 教授 博士生导师 吉林省教学名师 省级精品课程负责人

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文连奎,男,1962年出生,教授,博士,博导,农产品加工及贮藏工程学科带头人,省教学名师。中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会理事,吉林省食品学会副理事长,国家自然基金委、国家及省农发办等项目评审专家。

 从教三十年来,先后主讲《果蔬保鲜与加工》、《农产品贮藏加工进展》、等9门本科及研究生课程;省级精品课程《果蔬保鲜与加工》带头人。

近年来,围绕长白山野生资源开发利用,在果酒生物降酸、食品真空冷冻干燥、人参食品加工等方面开展研究。完成国家863和科技部项目2项;主持完成省科技厅“长白山野菜系列活性制品加工研究”等省级项目12项。获省自然科学学术成果二等奖1项,省科技进步三等奖3项,国家发明专利3项。现主持省科技厅“山葡萄花青素结构鉴定、稳态化关键技术研究及产业化应用”等3项。发表论文三十余篇,其中SCI收录5篇,主编“食品新产品开发”等国家统编教材3部,“果品保鲜贮藏与加工技术”等著作3部。

完成省级教研课题3项,获国家优秀教学成果二等奖1项,省优秀教学成果一等奖1项。出版“中国农业产学合作教育”专著一部,先后获得校“师德标兵”、“党员之星标兵”、“教学管理先进个人”等荣誉称号。

发布单位:admin 发布时间:2018-07-13
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